안녕하세요, 배는 고픈데 거창하게 뭔가를 만들어 먹기는 귀찮고, 감칠맛 나는 점심이 먹고 싶을때는 바로 볶음밥 아니겠어요? 신선한 야채들을 기름에 햄이나 베이컨과 함께 볶아서 기름진 감칠맛이 딱 느껴지는 볶음밥 한 숟가락을 먹었을때 그 기분은 정말 너무 너무 좋은데요~ 오늘은 이연복 쉐프의 목란 부럽지 않게 볶음밥을 만들어 보도록 해요!
목차
볶음밥의 매력
볶음밥은 그 자체로 매력적인 요리인데요! 단순히 밥과 조금의 재료로 만들 수 있지만, 그럼에도 불구하고 맛과 영양이 풍부합니다. 본격적인 중국식 볶음밥은 기름맛이 정말 매력적이라는 생각이 듭니다. 커다란 웍에 각종 야채들과 햄이나 베이컨을 넣어서 기분좋게 느끼 할정도로만 볶아진 맛있는 갈색 빛이 띄는 볶음밥. 생각만 해도 침이 고이네요! 볶음밥의 매력은 사실 마음대로 만들어도 된다는건데요. 물론 기본적인 조리 방법이나 재료들이 있지만, 원하는대로 재료를 추가해서 만들어 먹는 재미가 있는 음식입니다.
볶음밥의 기원
볶음밥, 이는 간단한 재료로 만들 수 있으며, 다양한 변화를 즐길 수 있는 요리입니다. 그런데 볶음밥이 어디서 시작되었을까요?
볶음밥의 역사는 역사가 깊은 중국으로 거슬러 올라갑니다. 중국에서는 쌀밥을 기본 식품으로 사용하였고, 다양한 방법으로 조리하였는데요~ 그 중 하나가 바로 볶음밥이었습니다.
볶음밥의 영어 표현인 ‘Fried Rice’는 중국어로 ‘Chǎofàn’입니다. ‘Chǎo’는 볶다의 뜻이고, ‘fàn’은 밥을 뜻합니다. 중국에서 볶음밥은 남은 밥을 활용하고, 추가적인 영양분을 넣기 위한 방법으로 사용되었습니다. 이런 식으로 볶음밥은 집에서 간편하게 만들 수 있는 일상적인 요리로 자리 잡았습니다.
하지만 볶음밥이 한국에 전파되면서 한국의 문화와 맞게 변화하였습니다. 한국에서는 볶음밥에 김치를 넣어 김치볶음밥을 만들거나, 해산물을 넣어 해물볶음밥을 만드는 등 다양한 변화를 보였죠. 또한, 한국에서는 볶음밥을 주 메뉴로 서빙하거나, 고기나 해산물 등을 별도로 넣어서 한 그릇의 식사로 만드는 방식이 인기를 얻었습니다.
오늘날 볶음밥은 전 세계적으로 사랑받는 요리 중 하나입니다. 그 기원이 중국인지라도, 각 나라와 문화마다 볶음밥에 대한 자신만의 해석과 변화가 있으며, 이것이 바로 볶음밥의 매력이자, 볶음밥이 글로벌 요리로 자리 잡을 수 있었던 이유라고 할 수 있습니다.
볶음밥 레시피
볶음밥 레시피
기름에 맛있게 볶은 각종 재료들과 밥, 고소한듯 짭짤하고 약간의 느끼함이 반갑게 느껴지는 한숟갈! 맛있는 볶음밥을 만들어 보세요!
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인분20
분화면 항상 켜두기
재료 체크리스트
밥 2공기
계란 2개
양파 1/2개
당근 1/4개
베이컨 2장
간장 1큰술
소금 약간
후추 약간
식용유 약간
요리과정
- 계란은 풀어둔다.
- 양파와 당근은 채 썬다.
- 베이컨은 먹기 좋은 크기로 찢는다.
- 팬에 식용유를 두르고 달군다.
- 베이컨을 넣어 노릇노릇하게 볶는다.
- 베이컨이 볶아지면 양파와 당근을 넣고 함께 볶는다.
- 양파와 당근이 볶아지면 계란을 넣고 섞는다.
- 계란이 익으면 밥을 넣고 섞는다.
- 간장, 소금, 후추로 간을 맞춘다.
- 재료가 골고루 섞이면 불을 끄고 그릇에 담아낸다.
고민백과
- TIP! 베이컨 대신 햄이나 어묵을 입맛에 맞게 대체 하셔도 됩니다!
결론
볶음밥은 우리의 일상 속에서 찾을 수 있는 맛있는 요리입니다. 간단한 재료와 기본적인 조리법만 알고 있다면, 누구나 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다. 오늘부터 여러분의 볶음밥을 만들어 보세요! 그리고 여러분만의 특별한 볶음밥 레시피를 찾아보아요! 이연복 셰프가 부럽지 않은 볶음밥을 만들기를 바랍니다. 당신의 식사고민, 해결 되었나요?
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