추석은 한국에서 가장 중요한 명절 중 하나입니다. 이 기간 동안 가족과 친지가 모여 함께 시간을 보내며 서로의 소식을 나누죠. 그러나 용돈과 함께 추석을 기다리는 또 다른 큰 이유는 바로 육전입니다. 육전은 추석의 필수 음식 중 하나로, 가족 모두가 함께 만들고 즐길 수 있는 대표적인 한식입니다. 오늘은 육전 이 맛있는 요리에 대해 알아보아요!
목차
육전, 어쩌다 사람들이 먹게 된걸까?
육전의 기원에 대한 구체적인 정보는 한국의 역사적 문헌에 잘 기록되어 있지 않아 확실하지 않지만 육전은 고대 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 명절이나 특별한 행사 때 준비되는 음식 중 하나입니다.
전통적인 육전은 소고기를 얇게 썰어 양념한 후에 부침가루나 달걀을 입혀 부침으로 만든 음식입니다. 이 음식은 고대부터 한국 사람들에게 사랑받아 온 음식 중 하나이며, 명절이나 특별한 자리에서 종종 차려지곤 합니다.
육전이 처음 어떻게 만들어졌는지에 대한 정확한 기록은 없지만, 일반적으로 명절 음식은 풍성하고 고급스러운 재료를 사용하여 만들어지는 경향이 있습니다. 이는 명절이나 특별한 날에는 가족과 친지, 그리고 친구들이 모여 함께 음식을 나누며 행복과 풍요를 기원하는 시간이기 때문입니다.
육전은 그런 특별한 날에 먹는 음식으로, 다양한 양념과 함께 소고기의 맛을 더욱 살려주는 음식으로 여겨집니다. 육전은 오늘날에도 많은 한국 가정에서 추석이나 성탄절, 그리고 설날과 같은 중요한 명절 때 빠짐없이 차려지는 음식 중 하나입니다.
육전의 매력
여러분 육전하면 어떤점이 매력적으로 다가오세요? 저는 고기를 상당히 좋아하는데요 그래서 그런가 육전은 되게 매력적인 요리로 느껴져요! 고소하고 짭쪼름한 달걀과 얇게 썰은 고기로 내주는 기분좋은 식감 그리고 맛. 육전에 사용되는 고기는 육즙이 많고 부드러운 느낌의 고기는 아니지만 오히려 그 쫄깃함 때문에 육전의 풍미를 더 음미하게 되는것 같아요. 이건 지극히 개인적인 취향이고 편파적인 육전 사랑에서 비롯된것 같지만.. 동태전, 호박전, 녹두전, 전들은 참 많지만 그래도 육전이 제일이라고 저는 생각합니다! 일단 고기가 주 재료잖아요? 끝났잖아요~
육전 레시피
육전 레시피
얇게 썰은 소고기를 계란 묻혀 부치고 그걸 감칠맛 도는 간장에 살짝 찍어먹으면? 한번 상상해봐요 벌써부터 군침 돌아버리잖아요?
4
인분30
분화면 항상 켜두기
재료 체크리스트
소고기(등심 또는 안심) 300g
부침가루 1컵
달걀 2개
양파 1/2개
소금 1/2tsp
후추 약간
식용유 약간
요리과정
- 소고기는 얇게 썰어 핏물을 제거한다.
- 양파는 채 썬다.
- 볼에 소고기, 부침가루, 양파, 소금, 후추를 넣고 골고루 묻혀준다.
- 달걀을 잘 풀어둔다.
- 3에서 재료를 잘 묻힌 소고기를 달걀에 담궈 달걀 옷을 입혀준다
- 팬에 식용유를 두르고 노릇해질 때까지 잘 구워준다
고민백과
- TIP! 소고기는 핏물을 제거하면 잡내를 제거하고 부드럽게 만들어 준다.
- TIP! 부침가루는 너무 많이 묻히지 않도록 한다.
- TIP! 팬에 기름을 충분히 두르면 전이 눅눅해지지 않는다.
결론
추석은 우리에게 의미 있는 하루에요. 바쁜 현대사회에 가족들은 아무리 가까이 산다 한들 잘 볼 시간이 없고, 본다해도 여유를 가지며 이야기를 나누기가 참 힘든 요즘 세상이죠. 그런 와중에 잠시동안 근심 걱정은 내려두고 언제봐도 반가운 가족들과 한자리에 모여 육전 같은 맛있는 음식을 먹으며 그간의 근황, 서로를 위한 위로 그리고 응원을 하며 힘차게 미래를 살아나갈 다짐과 응원을 하죠. 언제나 그렇듯 이런 뜻깊은 날에는 맛있는 음식은 빠진적이 없답니다. 그런 하루에 육전 한점을 집어 먹으며 행복한 시간을 보내는건 어떤가요? 당신의 추석 식사고민, 해결 되었나요?
👍🏼 추석음식 맛좀볼래?
수정과 레시피
소요시간: 90 분난이도: 쉬움수정과는 우리나라 전통음료로 생강과 계피를 달인 물에 설탕을 섞어 곶감, 잣을 띄워먹는 음료입니다. 물에 띄워 먹는 과일 과자를 수정과라 이해하시면 되겠네요!
개성주악 레시피
소요시간: 70 분난이도: 보통개성주악은 찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어 튀긴 떡에 조청을 묻혀 먹는 음식입니다. 바삭하고 쫀득한 맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있는데요, 사 먹으면 비싼 개성주악을 반도 안 되는 가격에 직접 만들어 보도록 해요.
