한 학기, 길면서도 매학기 끝날무렵 돌아보면 새삼 빨리 지나갔다고 느껴지는데요. 빨리 끝나서 좋으면서도 뭔가 아쉬움이 남아 싱숭생숭한 당신에게 개운함을 안겨줄 특별한 메뉴를 소개해드리려 해요! 그 메뉴는 바로 규동! 만들기도 상당히 쉬운데 맛까지 보장되고 든든한 한끼 식사가 되어줄겁니다.
목차
규동의 기원과 역사
규동은 일본의 전통적인 ‘동’류 요리 중 하나로, 풍성한 소고기와 양파, 그리고 간장 기반의 소스가 얹혀 있는 밥을 의미합니다. 일본어로 ‘규’는 소를, ‘동’은 밥 위에 얹는 음식을 뜻하며, 이 두 단어가 합쳐져 규동이라는 이름이 탄생하게 되었습니다. 이 음식은 소고기의 부드러움과 양파의 달콤한 맛, 밥과 잘 어울리는 소스가 조화를 이루어 일본을 대표하는 음식 중 하나로 꼽힙니다.
규동은 일본의 에도 시대부터 시작되어 현재까지 이어져 오는 음식입니다. 당시 소고기를 사용한 요리는 드물었지만, 규동은 그 예외였습니다. 일본의 사회, 문화 변화와 함께 규동 또한 변화해왔으며, 현재는 전 세계에서 사랑받는 일본 요리 중 하나가 되었습니다. 규동의 장점은 재료도 단순하고 만들기가 상당히 쉬운 점이랍니다. 자취 하시는 분들에게는 안성맞춤인 이색 일식 요리라고 볼 수 있는데요, 자취할때 항상 고민인 남는 재료에 대한 걱정도 없는 요리입니다. 재료 자체도 대용량으로 구매하지 않아도 되는 재료들이며 밥 한 공기만 있으면 완벽하거든요!
간단한 규동 레시피
규동 레시피
잘 만든 규동 한 그릇 만큼 또 감동적인 요리가 있을까요? 부드러운 식감의 소고기와 양파와 소스가 내주는 매력적인 달콤함 그리고 빠질수 없는 밥의 든든한 조합은 단언컨데 가장 완벽한 한끼 식사 입니다.
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인분30
분화면 항상 켜두기
재료 체크리스트
밥 1공기
소고기 설도 100g
양파 1/2개
파 1/2대
계란 1개
간장 1큰술
고춧가루 1작은술
설탕 1작은술
참기름 1작은술
후추 약간
요리과정
- 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 얇을 수록 좋아요.
- 양파, 파는 채 썰어주세요
- 계란은 풀어두고 대기해주세요.
- 냄비에 기름을 두르고 소고기를 볶아줘요!
- 소고기가 익으면 양파, 당근, 파를 넣고 볶습니다.
- 야채가 익을 무렵에 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 계속 볶아주세요.
- 계란을 넣고 섞어주세요.
- 밥은 접시에 미리 담아 둡니다.
- 고기와 야채가 준비 되었다면 밥 위에 얹어 주면 끝입니다!
레시피 비디오
고민백과
- TIP! 시치미라고 하는 일곱가지 맛을 내는 일본 조미료를 뿌려서 먹으면 더욱 더 감칠맛 나는 규동을 즐길 수 있습니다.
- TIP! 집에 치즈가 있다면 마지막에 요리 위에 올려보세요. 조금 더 무게감 있고 풍부한 맛을 느낄 수 있을거에요!
규동과 어울리는 사이드 메뉴
규동 자체로도 참 맛있는 한끼 식사가 되지만, 밥 요리인 만큼 반찬 혹은 국물과 함께 먹으면 더욱 완성도 높은 한끼 식사가 된답니다! 몇 가지를 아래 추천 해 드릴께요!
- 미소국 – 미소는 일본 전통의 된장 베이스 국으로 정말 개운한 맛을 자랑하는데요, 요즘은 마트에서도 꽤나 완성도 높은 미소 가루를 판다는 사실 알고 계셨나요? 장 보러 가셨을때 한팩 구매하시면 규동과도 어울리지만 다른 때에도 유용하게 쓰일거에요!
- 된장찌개 – 한식과 일식의 조합은 어떨까요? 우리식으로 만든 된장찌개는 약간의 매콤함이 있어서 규동의 부드러운 맛과 조합 되었을 때 또 다른 새로운 매력을 선사 해줄거에요!
- 초 생강 – 일본식 생강 절임은 어떤 요리와 먹어도 안성맞춤인 반찬이랍니다. 생강 특유의 개운함과 새콤한 절임 양념이 쉴새 없이 미각을 즐겁게 자극 해줄거에요!
결론
규동, 참 간단하면서도 매력적인 음식이죠? 비단결처럼 부드러운 소고기와 단짠단짠 밸런스가 완벽한 양념과 그에 절여진 포근한 식감의 양파와 깔끔한 밥 한 숟가락은 정말 든든하고 깔끔한 한끼 식사랍니다. 한 학기 동안 열심히 노력한 당신에게 특식을 선물 하는건 어때요? 빨리 지나서 아쉽고 또 싱숭생숭 하지만 열심히 노력해서 달려왔잖아요, 감동적인 규동 한그릇 만들어서 개운하게 종강 날 저녁을 마무리 해보아요! 무얼 먹으면 좋을까 고민하던 당신의 식사고민 해결 되었나요?
👍🏼 다음번엔 오사카 스타일로?
오코노미야끼 만들기
소요시간: 40 분난이도: 어려움두툼한 반죽을 뒤집는거 외엔 모든게 쉽다!
대신 뒤집기 난이도가 쪼끔은 어려울 수 있다는거…ㅎㅎ
하지만 밖에서 파는곳도 많지도 않고 오코노미야끼를 집에서 해먹을 수 있다?
충분히 도전해볼만한 가치가 있지 않을까요?
