고등어 구이는 한국 음식 중에서도 많은 사랑을 받는 메뉴 중 하나입니다! 간단한 재료로 풍부한 맛을 낼 수 있는 고등어 구이는 밥 도둑의 대표적인 음식으로 알려져 있죠. 간장게장 같은 흔한 밥 도둑들이 많지만! 밥 도둑의 원조는 사실 따로 있었다는 사실, 알고 계신가요? 바로 고등어 구이! 본 글에서는 고등어 구이의 레시피와 함께 그 기원에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.
목차
고등어 구이의 기원
고등어 구이의 정확한 기원에 대한 기록은 구체적으로 존재하지 않습니다! 그러나, 다음과 같은 점들을 통해 그 역사를 짐작해볼 수 있어요~
- 한반도의 지리적 특성: 한반도는 세 면이 바다로 둘러싸여 있죠? 특히 서쪽과 남쪽 바다에서는 고등어가 풍부하게 잡히기 때문에 오랜 시간 동안 지역 주민들에게 주요한 단백질 원천으로서 활용되어왔습니다.
- 간단한 조리법: 고등어는 특별한 조리법 없이도 그 자체의 기름진 맛이 돋보이므로, 오래전부터 소금에 잠시 절인 후 구워 먹는 방법이 주로 사용되었습니다.
- 보존 기법: 전통적으로 냉동고나 냉장고와 같은 현대적인 보존 기법이 없던 시절, 신선하게 잡은 고등어를 바로 구워 먹는 것이 가장 좋은 방법이었을 것입니다. 이러한 배경 속에서 구이 방법이 자연스럽게 발전했을 것으로 추정됩니다.
- 고등어의 인기: 고등어는 한국에서 다양한 방식으로 조리되는 생선 중 하나입니다. 생선전, 조림, 구이 등 다양한 방법으로 즐겨져왔으며, 그 중에서도 구이는 그 직접적인 맛을 가장 잘 살릴 수 있는 방법이기 때문에 오랜 시간 동안 사랑받아온 것으로 생각됩니다!
요약하면, 고등어 구이의 기원은 한반도의 지리적 특성, 간단한 조리법, 신선한 고등어의 보존 필요성, 그리고 고등어 자체의 인기 등 다양한 요소들이 복합적으로 작용하여 발전해온 것으로 보입니다~
고등어 구이의 매력?!
고등어 구이는 정말 매력적인 음식입니다. 우선 우리 생각을 한번 해보자구요! 배고픈 퇴근길, 하교길, 하여튼 배고파서 집에 가는길! 딱 도착했는데 잘 구운 자반 고등어와 흰쌀밥 그리고 그날의 국이 딱 있는 생각 어때요? 벌써부터 침고이고 기분 좋아지죠! 잘 구운 고등어 구이에 레몬즙 살짝 뿌려서 먹으면 정말 환상적이잖아요~ 기분 좋을 정도로 바삭하게 구워진 고등어 껍데기 그리고 고등어 살 특유의 감칠맛과 식감이 상콤한 레몬즙과 만났을때 비리지도 않고 외려 한껏 더 산뜻한 맛을 더해주는 그 맛! 흰쌀밥에 한점 딱 올려서 먹는다? 이건 솔직히 스팸에 흰쌀밥 조합도 조금 비비기 힘들 것 같아요~ 이처럼 고등어 구이는 정말 맛도 좋고 매력적인 음식이랍니다. 심지어 DHA 성분도 포함되어 있어서 우리의 뇌 건강에도 참 좋단 말이죠?
고등어 구이 레시피
고등어 구이 레시피
언제 먹어도 맛있는 고등어 구이! 비리지도 않고 특유의 감칠맛이 매력적이라 흰 쌀밥 하고 먹으면 그냥 밥도둑인 메뉴!!
2
인분15
분화면 항상 켜두기
재료 체크리스트
고등어 1마리
소금 1작은술
후추 약간
식용유 1큰술
요리과정
- 고등어를 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
- 고등어의 껍질에 소금과 후추를 약간씩 뿌립니다.
- 팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 가열합니다.
- 고등어의 껍질 쪽을 팬에 올려 약 5분간 구워줍니다.
- 반대편도 뒤집어서 약 5분간 구워줍니다.
- 고등어가 익었으면 그릇에 담아냅니다.
고민백과
- TIP! 고등어를 구울 때는 껍질이 바삭해질 정도로 구워야 맛있습니다.
- TIP! 고등어 구이를 먹을때 레몬을 반 갈라서 즙을 뿌려서 먹어보세요 정말 맛있습니다!
결론
밥 도둑의 원조는 그 우열을 가리기 힘들지라도, 고등어 구이는 한국인의 밥상에서 항상 찾아볼 수 있는 메뉴입니다. 그 신선하고 구수한 맛은 우리의 입맛을 사로잡아, 밥 한 그릇은 기본이죠! 잘 구운 자반 고등어 구이에 레몬즙 뿌려서 먹으면 정말 환상적이잖아요~ 오늘은 잘 구운 고등어 구이에 흰 쌀밥 한 그릇 어때요? 당신의 식사고민, 해결되었나요?
👍🏼 고등어 구이에 흰 쌀밥 하면 또 뭐야 김치찌개 아냐?
김치찌개 레시피
소요시간: 30 분난이도: 쉬움김치찌개 만큼 가장 기본에 충실하지만 맛도 있고 우리 입맛에 딱 맞는 음식이 또 있을까요? 얼큰한 국물에 김치, 풍부한 고기와 부드러운 두부! 김치찌개 레시피로 맛있는 김치찌개를 즐겨보세요!
