카페에서 우리에게 익숙한 초콜릿 디저트가 있습니다. 브라우니라고 들어보셨죠? 바삭한 초콜릿 크러스트에 안쪽의 쫀득하고 찐한 초콜릿의 맛, 커피랑 너무나 잘 어울리는 디저트죠. 그런데, 이런 생각은 안 해보셨나요? 브라우니는 초코 브라우니밖에 없나? 화이트 초코 브라우니는 없을까? 네, 사실 제가 이런 고민을 했었어요. 찾아보니까 있더라요! 단순히 초콜릿만 바꾼 것도 아닌 새로운 레시피로 말이죠. 블론디 레시피, 시작합니다!
목차
블론디가 뭐죠? 🤔
우선 이건 제대로 하고 가야겠네요. 정확히는 블론디는 화이트 초코 브라우니가 아니라, 초코 브라우니의 밝은 버전으로 초코 브라우니가 다크 초콜릿의 깊고 진한 맛을 낸다면, 블론디는 갈색 설탕과 바닐라의 고소함과 부드러움을 중점으로 한 디저트입니다.
음, 제가 평소 쓰는 글 스타일이면 여기서 디저트의 역사가 나올 타이밍인데, 안타깝게도 블론디는 역사가 불분명합니다. 대신 20세기 중반에 미국 오하이오주에서 인기를 얻어 유명해졌다는 추측은 있습니다. 워낙 레시피가 간단하고 견과류나 베리류 재료를 섞어도 잘 어울려서 홈메이드 디저트로도 사랑받고 있습니다.
오늘은 고소함과 바닐라향 낭낭한 블론디 레시피를 알려드리겠습니다! 정말 간단하니까 긴장하지 말고 잘 따라와 주세요 😉
향긋 고소한 블론디!
블론디 레시피
브라우니는 커피랑 너무나 잘 어울리는 디저트죠. 그런데, 이런생각은 안해보셨나요? 초코 브라우니 밖에 없나? 화이트 초코 브라우니는 없을까?
9
개40
분화면 항상 켜두기
재료 체크리스트
2호 정사각틀 1개
화이트초콜릿 120g
무염버터 120g
설탕 100g
계란 1개(특란)
바닐라 익스트랙트 1작은술
박력분 140g
소금 1g
요리과정
- 2호 정사각틀 안에 종이호일을 깔아줍니다. 틀 벽면에도 꼼꼼하게 깔아줍니다.
- 버터와 화이트초콜릿을 잘게 썰어 적당한 크기의 보울에 중탕시켜 녹입니다.
*전자렌지를 사용할땐 20초씩 돌려가며 저어줍니다. - 다 녹았으면 미지근한 정도로 식혀주고 설탕과 바닐라 익스트랙을 추가하고 거품기로 잘 저어줍니다.
- 설탕이 덜 녹은 아삭아삭한 느낌, 약간 거친 느낌만 남기고 계란을 넣어주고 다시 거품기로 섞어줍니다.
- 박력분과 소금을 체 쳐서 보울에 넣어주고, 가루가 다 섞이도록 저어줍니다.
- 오븐을 160도로 예열해두고, 준비된 틀에 반죽을 부어줍니다.
- 스페츌러나 숟가락으로 반죽을 평평하게 해주고, 틀을 바닥에 탁탁 치면서 공기를 빼줍니다. 꼬치나 젓가락으로 공기방울을 터트려도 좋습니다.
- 이제 오븐에 넣어 160분 20분 구워주세요.
*오븐별 사양이 다르니 구움색을 계속 확인합니다! - 익었다고 생각한 경우 젓가락으로 찔러 반죽의 구움 정도를 파악합니다. 젓가락에 반죽이 묻어나지 않으면 잘 구워진겁니다.
- 충분히 식혀 9등분을 해주시고, 차나 커피를 곁들어 먹어주세요! 냉장하면 5일, 냉동에선 1주일 정도 보관할 수 있습니다.
고민백과
- 라즈베리 또는 호두, 크랜베리 등 여러가지 재료로 다양한 맛을 도전해 보세요!
- 슈가파우더를 체 쳐서 뿌리거나, 잼으로 데코를 하면 보기에도 좋겠죠?
티타임을 즐겨볼까요? 🫖
충분히 식히셨나요? 이번에 만든 블론디는 그냥 먹어도 너무 맛있지만, 조금 쌉싸름한 커피나 차를 곁들여 먹으면 환상입니다. 살짝 느끼할 수 있는 화이트초콜릿을 중화시켜 주거든요. 향긋한 바닐라 향에 달달한 화이트초콜릿 거기에 약간의 소금의 짭짤함까지, 이거야말로 단짠의 조화 아닐까요? 만들 때는 정신없었지만, 과정을 다시 생각해 보면, 초콜릿이랑 버터를 녹여서 재료 다 섞은 다음 틀에 굽는 게 전부였습니다. 정말 간단하지 않나요? 설거지는 잠시 미뤄두고, 잠깐 티타임을 즐겨봅시다. 다음에는 직접 만들어서 손님께 대접해 보는 게 어떨까요? 저는 더 다양한 레시피를 들고 돌아오겠습니다! 🙃
