“프리타타”는 이탈리아어로 ‘구운’을 의미하며, 이탈리아식 계란 요리입니다. 프랑스의 오믈렛과 유사하지만, 오믈렛이 반죽을 뒤집는 반면 프리타타는 타르트와 같은 두꺼운 형태로 구워지는 요리인데요~ 프리타타는 다양한 재료를 활용해 만들 수 있어 아침 식사나 점심, 그리고 주말 브런치로 인기가 많습니다.
목차
프리타타 요리의 기원
프리타타는 그릇에 남은 재료들로 만들어지는 전통적인 요리로서, 이탈리아의 농부들 사이에서 유래되었다고 알려져 있습니다. 이런 이유로 프리타타는 자유로운 요리로 간주되며, 본인의 취향에 맞게 재료를 추가하거나 변경할 수 있습니다.
프리타타의 초기 형태는 아마도 오늘날의 프리타타 보다 더욱 간단했을 것같은데요~ 농부들은 잔여물이나 그날 그날 수확한 신선한 재료들을 이용해 이 요리를 만들었습니다. 따라서 기본적인 요리의 베이스는 계란과 그 외에 남은 재료로 이루어진 단순한 요리였지만, 이후에 다양한 재료의 조합으로 발전해 나갔답니다.
프리타타는 그 뒤로 이탈리아 뿐만 아니라 전 세계적으로 널리 퍼져나갔고, 각 나라마다 그 나라의 식문화에 맞게 약간씩 변형되어 만들어지기도 했습니다. 오늘날에는 프리타타는 계란을 주재료로, 각종 채소, 고기, 치즈 등을 추가하여 만드는 것이 일반적입니다.
이러한 이유로 프리타타는 매우 다양한 형태로 존재하며, 개인의 취향이나 가용한 재료에 따라 다양한 버전으로 만들어질 수 있습니다. 이런 유연성과 보장된 맛은 프리타타가 세계적으로 사랑받는 이유 중 하나 입니다.
프리타타의 특징
위의 프리타타 요리 기원에 대해서 설명드린것 처럼 워낙 자유로운 형태의 요리였다 보니 자유도가 상당히 높은데요~ 비슷한 요리인 오믈렛을 만들때도 입맛에 맞는 재료들을 사용하고 조합을 이루어 내듯 프리타타 역시 자유로운 재료로 요리할 수 있습니다! 아래에는 저의 기준으로 몇가지 추가해도 맛있는 재료들을 설명드려 볼게요. 여러분도 취향에 맞게 재료들을 조합하여 맛있는 프리타타를 만들어 보세요!
추가하면 좋은 재료들
- 송이버섯
- 체다 치즈
- 파
- 감자
- 베이컨
프리타타 레시피
프리타타 레시피
조금더 색다른 계란 베이스 브런치 메뉴를 찾고 있었나요? 자유도도 높고 만들기도 쉬우면서 맛도 좋은 프리타타, 브런치 메뉴로 한번 드셔보세요!
4
인분20
분화면 항상 켜두기
재료 체크리스트
계란 6개
우유 1/2컵
소금 1/2작은술
후추 1/4작은술
올리브유 2큰술
양파 1/2개, 잘게 썰기
당근 1/2개, 잘게 썰기
시금치 100g, 잘게 썰기
햄 100g, 잘게 썰기
치즈 100g, 잘게 썰기
요리과정
- 계란, 우유, 소금, 후추를 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
- 햄 그리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 사각형의 형태로 썰어주세요.
- 시금치는 뿌리 형태의 하단 부분을 절단하여 큼직 큼직 하게 썰어주세요.
- 팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다.
- 양파, 당근, 시금치, 햄을 넣고 볶습니다.
- 재료가 익으면 계란물을 붓고 뭉치지 않게 저어줍니다.
- 계란물이 익으면 치즈를 뿌리고 중불에서 2~3분 더 굽습니다.
- 치즈가 녹고 익으면 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
고민백과
- TIP! 재료는 취향에 따라 다양하게 추가할 수 있습니다.
- TIP! 계란물을 추가하기전에 베이킹 소다를 1/2스푼 정도 넣으면 계란물이 훨씬 부드러운 텍스쳐를 가지게 됩니다.
결론
프리타타는 재료 선택부터 조리 방법까지 자신의 취향에 따라 변형할 수 있는 매력적인 요리인데요! 다양한 재료를 활용해 즐길 수 있는 프리타타로 시작하는 아름다운 브런치 어떠세요? 가족들과 함께 만들며 두런두런 이야기도 나누며 레시피를 조금 계량 하여 각각 커스텀 프리타타를 만들어 유쾌하고 맛있는 브런치를 즐겨보세요! 당신의 주말 식사고민, 해결되었나요?
👍🏼 브런치 패키지 메뉴를 구성해볼까?
에그베네딕트 레시피
소요시간: 25 분난이도: 보통에그베네딕트 만들기, 좀 생소하지 않나요? 에그베네딕트는 머핀 위에 포치드 에그와 햄, 그리고 홀랜드다이즈 소스를 얹어 만드는 요리입니다. 그러나 에그베네딕트는 이런 전통적인 방법 외에도 다양한 재료와 조합으로도 즐길 수 있다는게 장점이죠!
