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미국의 아침: 에그베네딕트
에그베네딕트 만들기, 좀 생소하지 않나요? 에그베네딕트는 머핀 위에 포치드 에그와 햄, 그리고 홀랜드다이즈 소스를 얹어 만드는 요리입니다. 그러나 에그베네딕트는 이런 전통적인 방법 외에도 다양한 재료와 조합으로도 즐길 수 있다는게 장점이죠!
에그베네딕트는 미국의 전통적인 아침 식사로, 원조를 따지기엔 여러 가설이 있습니다. 그중에 하나를 소개하면, 1894년 뉴욕의 Waldorf Hotel에서 주식 중개인 Lemuel Benedict가 숙취를 치료하려는 의도로 요리사에게 잉글리시 머핀, 햄, 포치드 에그, 홀랜드다이즈 소스를 요구했고, 이후 레스토랑의 주방장인 Oscar Tschirky가 이 메뉴를 정식 메뉴로 만들었습니다. 이후 메뉴는 호텔에서 큰 인기를 끌었습니다. 다만, 원래의 요리에서 햄 대신 베이컨을 사용했고, 사이드로 트러플을 제공했다고 합니다.
간단하면서도 고급스러운 브런치 메뉴인 에그베네딕트는 많은 사람들이 즐기는 요리 중 하나입니다. 그 매력은 단순한 재료들이 어우러져 완벽한 조화를 이루는데 있죠. 포슬포슬한 토스트, 부드러운 포치드 에그, 그리고 짭짤한 홀랜드다이즈 소스가 한데 어우러져, 아침 식사로는 더 없이 완벽합니다. 에그베네딕트 만들기, 시작합니다!
에그베네딕트 레시피
에그베네딕트 만들기, 좀 생소하지 않나요? 에그베네딕트는 머핀 위에 포치드 에그와 햄, 그리고 홀랜드다이즈 소스를 얹어 만드는 요리입니다. 그러나 에그베네딕트는 이런 전통적인 방법 외에도 다양한 재료와 조합으로도 즐길 수 있다는게 장점이죠!
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인분25
분화면 항상 켜두기
재료 준비하기
- 기본 재료
잉글리시 머핀 1개
햄 혹은 베이컨 50g
달걀 1개
식초 1큰술
소금 약간
- 홀랜다이즈 소스 재료
버터 100g
달걀 노른자 2개
레몬즙 1큰술
소금 약간
후추 약간
요리과정
- 포치드 에그 만들기
- 물이 끓는 냄비에 식초 1큰술과 소금을 넣습니다.
- 물이 완전히 끓으면 중약불로 줄이고, 달걀을 깨뜨려서 냄비 안에 넣습니다.
- 약 3분 동안 삶아줍니다. 달걀 흰자가 완전히 익었지만 노른자는 반숙상태인 것이 이상적입니다.
- 국자로 달걀을 조심스럽게 물에서 꺼내서 물기를 제거합니다.
- 홀랜드다이즈 소스 만들기
- 보울에 달걀 노른자 2개를 넣고, 레몬즙 1스푼과 소금, 후추 약간을 넣습니다.
- 냄비에 물을 담아 중약불에서 물을 끓이고, 보울을 올려 중탕해줍니다.
- 노른자를 계속해서 저어줍니다.
- 버터를 천천히 넣으며 계속해서 저어줍니다. 버터가 완전히 녹으면 보울을 내리고 계속해서 저어주면서 식혀줍니다.
- 요리 완성시키기
- 잉글리시 머핀을 반으로 잘라서 토스터기에 넣고, 갈색이 돌 때까지 구워줍니다.
- 머핀 위에 햄을 얹고, 그 위에 포치드 에그를 올립니다.
- 마지막으로 홀랜드다이즈 소스를 부어주고, 쪽파를 솔솔 뿌려줍니다.
아침식사를 더욱 특별하게!
에그베네딕트는 그 자체로도 맛있지만, 몇 가지 추가 팁을 통해 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료 변형하기
전통적인 에그베네딕트는 햄을 사용하지만, 여러분의 취향에 따라 다른 재료를 사용해볼 수 있습니다. 예를 들어, 훈제연어를 사용하면 고급스러운 맛을 느낄 수 있고, 아보카도를 추가하면 부드러움을 더할 수 있습니다.
소스 변형하기
홀랜드다이즈 소스도 여러 가지 방법으로 변형해볼 수 있습니다. 예를 들어, 레몬즙 대신에 오렌지 주스를 사용하면 달콤한 맛을, 타바스코를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
사이드 메뉴 곁들이기
에그베네딕트와 함께 과일 샐러드나 구운 감자요리 혹은 아스파라거스를 곁들이면 더욱 완벽한 브런치를 즐길 수 있습니다.
식사를 마무리하며
에그베네딕트는 그 맛 뿐만 아니라, 그 만드는 과정에서도 즐거움을 선사합니다. 하루를 시작하는 아침, 우리 모두 집에서 만나는 포근한 에그베네딕트로 시작해보아요. 이번에 작성한 ‘에그베네딕트 만들기’가 여러분에게 즐거운 시간이 되었길 바랍니다. 그리고 결과물을 통해, 포근한 아침을 시작해보세요. 하나하나 사소한 과정들이 당신이 만들어가는 하루의 작은 행복이 되길 바랍니다. 😊 다음에 또 봐요!
