목차
- 디카페인 커피란 무엇인가?
- 어떻게 카페인을 제거하는가?
- 디카페인 커피, 카페인 함량은 얼마나 될까?
- 다양한 디카페인 커피의 카페인 함량 비교
- 카페인 함량이 건강에 미치는 영향
- 맛있는 디카페인 커피 선택하기: 카페인 함량을 고려해야 하는 이유
- 결론
디카페인 커피란 무엇인가?
디카페인 커피는 일반적으로 카페인이 제거된 커피를 말합니다. 카페인은 자연적으로 커피에 함유된 화학 물질로, 우리의 중추 신경 시스템을 자극하여 잠을 깨우거나 활동성을 증가시키는 역할을 합니다. 그러나 카페인에는 불면, 심장 박동수 증가, 고혈압 등의 부작용이 있을 수 있기 때문에, 몇몇 사람들은 디카페인 커피를 선호합니다.
디카페인 커피의 역사는 20세기 초기에 거슬러 올라갑니다. 디카페인 커피의 첫 번째 상표권이 등록된 것은 1903년으로, 독일의 사업가인 루돌프 라이젠이 카페인을 제거한 커피를 생산한 것이 처음이었습니다. 이후 1906년에는 루돌프 라이젠과 조지 워싱턴이 함께 세계 최초의 디카페인 커피 브랜드인 "Sanka"를 만들었습니다. 그래서 디카페인 커피는 대략 120년 가량의 역사를 가지고 있다고 볼 수 있습니다.
어떻게 카페인을 제거하는가?
일반적으로 디카페인 커피는 생두(green bean) 상태에서 카페인 제거 과정을 거칩니다. 카페인은 솔벤트, 수증기, 슈퍼크리티컬 액체나 그 밖에 다른 방법으로 제거됩니다. 이러한 과정은 커피의 맛과 향을 크게 손상시키지 않으면서 카페인을 최대한 많이 제거해야 합니다.
*롸연 커피 상식 : 가장 유명하고 안전하다고 이야기하는 용매인 ‘물’ 을 이용해 모든 작업들이 진행되며 초기에는 카페인 뿐만 아니라 다른 성분들의 손실이 커서 생각보다 맛없는 커피가 만들어졌습니다.
디카페인 커피는 카페인을 제거하는 방법에 따라 구분될 수 있습니다. 스위스 워터 프로세스(Swiss Water Process), 유기 용매 방법(Organic Solvent Method), 슈퍼 크리티컬 유체 추출법(Supercritical Fluid Extraction)=초임계 이산화탄소 추출법 등 다양한 방법이 있으며, 이들 방법에 따라 카페인 제거 효율과 커피의 맛이 달라집니다.
디카페인 커피, 카페인 함량은 얼마나 될까?
디카페인 커피라고 하더라도 완전히 카페인이 없는 것은 아닙니다. 대부분의 디카페인 커피는 2~12mg의 카페인을 함유하고 있습니다. 이는 일반커피의 카페인 함량인 95~200mg와 비교했을 때 훨씬 적은 수치입니다. 그러나, 커피를 섭취하는 양에 따라 이 수치가 달라질 수 있으므로 항상 주의해야 합니다.
다양한 디카페인 커피의 카페인 함량 비교
디카페인 커피 브랜드마다 카페인 제거 과정이 조금씩 다르므로 카페인 함량도 다르게 나타납니다. 대표적인 브랜드들의 디카페인 커피에 대한 카페인 함량을 비교해보면, 이는 브랜드와 제조 방식에 따라 다소 차이가 있습니다.
스타벅스의 8온스(236.58824 ml) 디카페인 커피에는 대략 15mg의 카페인이 있으며, 맥도날드의 디카페인 커피에는 8~14mg의 카페인이 들어 있다고 합니다. 이렇게 각 브랜드와 제품별로 카페인 함량이 다르므로, 특정한 카페인 섭취량을 제한하려는 경우에는 브랜드별 정보를 참고하는 것이 좋습니다.
카페인 함량이 건강에 미치는 영향
일반적으로 디카페인 커피는 카페인에 민감한 사람들이나 카페인 섭취를 줄이려는 사람들에게 좋은 선택입니다. 카페인은 흥분제로 작용하여 신체를 통째로 자극하며, 과다 섭취 시 심장 박동수 증가, 불안, 불면 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 카페인 함량이 낮은 디카페인 커피를 선택하면 이러한 부작용을 피할 수 있습니다.
맛있는 디카페인 커피 선택하기: 카페인 함량을 고려해야 하는 이유
많은 사람들이 디카페인 커피의 맛에 대해 걱정을 하지만, 현대의 디카페인 과정은 커피의 맛과 향을 유지하면서 효과적으로 카페인을 제거할 수 있습니다. 디카페인 커피는 일반 커피와 비슷한 맛을 제공하면서 카페인 섭취를 줄일 수 있어, 특히 카페인에 민감한 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다.
결론
디카페인 커피는 카페인에 민감하거나, 카페인 섭취를 줄이려는 사람들에게 이상적인 선택이 될 수 있습니다. 디카페인 커피의 카페인 함량은 일반 커피보다 상당히 적지만, 완전히 카페인이 없는 것은 아닙니다. 따라서, 자신의 건강 상태와 필요에 따라 적절한 디카페인 커피를 선택하는 것이 중요합니다.
모든 매장에서 디카페인 커피를 판매하고 있지는 않습니다. 자신이 즐기는 카페에 디카페인 커피가 없다고 실망하지는 마세요.
다양한 브랜드와 제품 중에서 가장 적합한 디카페인 커피를 찾는 것은 쉽지 않을 수 있습니다. 그러나 카페인 함량, 맛, 가격 등 여러 요소를 고려하면서 여러 제품을 시도해보는 과정은 커피 애호가로서의 즐거움을 느끼는 한 방법일 수 있습니다.
또한, 디카페인 커피를 선택함으로써 카페인에 의한 부작용을 피할 수 있을 뿐만 아니라, 커피의 맛과 향을 여전히 즐길 수 있습니다. 따라서 디카페인 커피는 카페인 섭취를 줄이려는 많은 커피 애호가들에게 이상적인 선택이 될 수 있으며 카페인이 걱정되는 임산부 들에게 필요한 음료 이기도 합니다.
디카페인 커피의 세계는 그 어떤 것보다도 개인의 선택과 필요에 따라 달라집니다. 따라서, 자신만의 최적의 디카페인 커피를 찾기 위해 여러 가지 제품을 시도해 보고, 자신의 건강과 기호에 가장 맞는 디카페인 커피를 찾는 것이 중요합니다. 디카페인 커피의 세계는 무궁무진하니, 이 글이 여러분의 디카페인 커피 선택을 돕는데 도움이 되었기를 바랍니다.
“카페인이 잘 받습니다”
롸연
